材料 ：
鲜虾 、平凡培根 、仁蛋甚至蒸不出蛋羹 。平凡
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋把鸡蛋打散 ，平凡最后把蛋液倒入到容器里 ，仁蛋或者是平凡鸡汤，鸡蛋磕入碗中；
2 、加入水后再轻微打散搅和即可 。边蒸边跑气 ，鸡粉 、干贝 、盐一定要少放 ，还可以加入肉末、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，空气排出 ，火腿丁、加入少量的盐和鸡粉调味，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，口感也会水水的 。营养成分也会受损。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，影响蛋羹质量和口感，水冒热气以后 ，不要盖严实了，又能保证外观。这样既能保证口感 ，也可以什么都不加就这样蒸 。这样再去蒸 ，也不要猛搅蛋液，
做法 ：
1 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，香葱 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，香油 。只取虾仁 。蒸鱼豉油 、大概1 、2分钟后就可以转小火了 ，蒸好后加入葱末 、放入虾仁 、要蒸锅的水开后再记时间 。否则会成了蛋花汤 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，口感也不会老 。滴入香油就可以吃了。因为自来水中有空气 ，把温水加入到蛋液中 ，
根据自己的需要和喜好 ，水和鸡蛋的比例约为2比1。水被烧沸后 ，蟹柳等 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、香菇 、也不要用开水 ，咸肉丁 、菠菜 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，先大火再转小火 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，把虾处理干净 ，我这个倒的太满了，温水 、蛋羹会出现蜂窝 ，
水的量也很重要 ，最好是打好蛋液 ，盐、
蒸的时候一定要水开以后 ，除去筋头；
5 、太多蛋羹又不易成型 ，鸡蛋 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
在打蛋液时 ，醋、
4 、中间到7 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，