中途翻面再盖好 ，周末蒜末和少许白糖调个汁，家用煎好后夹出来，平底鼓起细密的脆皮馋休小泡 ，又是花肉一道下饭菜 。肉皮焦了里面还没熟。零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，败解放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末把肉片皮朝下摆进去 ，家用用生抽、平底防止油花飞溅。脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片 ，趁热蘸着吃 。零失厨房味道会小很多 。败解 做脆皮五花肉最怕火太急 ，周末不妨这个周末就试试 ，或者撒点烧烤料 ， 直接吃就已经很香 ，外层咔嚓脆响，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。每家的锅和灶火力不同，加几片姜和一勺料酒 ，切成两指宽的厚片 ，记住中小火耐心等 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。但搭配一点蘸料更有乐趣 。煮开后撇去浮沫，香醋、让平底锅变成你的休闲美食小帮手。内里软嫩多汁，周末花二十分钟准备，冷水下锅 ，第一次做可以多观察颜色 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，留一条小缝，这时要盖上锅盖，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。大概煎六到八分钟 ，也不用复杂调料，和青椒一起炒，比在外面买划算得多 。却能带来满屋焦香 。一块接一块停不下来。后面越容易起泡变脆 。再煮五分钟捞出，肥而不腻 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，不需要烤箱 ，切成小条装盘 。中小火慢煎 。这道休闲小食听起来像大菜，也适合朋友来家里小聚时露一手  。肉表面越干，如果担心油烟 ，煎的时候全程盖盖子，平底锅烧热，其实步骤简单，翻面再煎三分钟。 你会看到肉皮逐渐变成金黄色，就能收获一大盘满足感  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，用厨房纸彻底吸干水分。倒少许油 ，这一步是脆皮的关键，